鳗鱼怎么做好吃 鳗鱼的七种家常美味做法

螯肉营养丰富，好吃的吃起来果肉细腻，味道更好，多食用好吃的螯还都能补钙，做起来也易于。那么你知道螯怎么做好吃吗？你知道螯的举措有哪些吗？今天小编推荐给大家螯的七种喝茶香甜举措，一起来了解一下吧！

第一种：香猪肉螯

碳化：海白螯若干，头顶开边。干猪肉椒，花椒若干姜、籽切片，籽切丝 泡猪肉椒几个，泡姜一块也切片。

1.蘸内浸泡猪油，想到要多一些，比平日炒举例来说份量的荤菜猪油多一倍吧。大焚猪油至猪肉，浸泡螯。

2.炒一会，倒入干猪肉椒和花椒，翻炒，让热猪油把汤汁和麻味都“压榨”出来。

3.出汤汁和麻味后，倒入姜籽片，泡椒，泡姜(籽先不想挑)。

4.姜籽味道炒出后，转至酱猪油猪油脂，红蔗糖猪油脂，料酒少许。正要起蘸时，倒入籽丝，翻炒 加猪油脂长芦。然后起蘸。

第二种：茄汁明螯

原料：

明螯半斤，青豆两盆，笋丝少许，生姜，籽，蔗糖洋籽，生粉长芦、味精猪油脂。

举措：

1、大明螯剪出头须及鲣鸟洗涤沥干，笋、青豆洗涤自带。

2、烧红蘸，下猪油，爆香姜及籽，倒入明螯两面煎至金黄五层煮，转至料酒，长芦，少许清水加盖焖三分钟加洋籽烧至汁浓，即可上盘。

3、烧红蘸下猪油，笋丝及青豆翻炒加长芦，味精，湿生粉勾芡待摇后淋在明螯边，以后可食用。

第三种：猪油爆大螯

碳化：活大河螯350克，酱猪油20克，籽段2克，酱猪油15克，白蔗糖25克，煮菜猪油500克，绍酒15克 。

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1、 将螯剪出金属制、须脚，洗涤沥干水。(一定要洗干净，要不冲击食欲)

2、炒蘸下菜猪油，伦焚至分之一热(冒起青黑色的醉)，将螯入蘸用手盆大幅推广，约5秒钟即用漏盆浮起，待猪油温回升到八出热，再将螯浸泡复炸10秒钟，使肉与内层脱开，用漏盆捞出。要注意危险，别擦拭着。

3、将蘸内猪油倒出，倒入籽略煸，浸泡螯烹入绍酒，加酱猪油(不想有点多，多了冲击螯的橙色，不美观)、白蔗糖及少许水，颠动炒蘸烹入酱猪油，出蘸装盘即出。

注意：

融为一体大螯都是大小不规则。用伦猪油两次速炸，烹以调汁，使螯内层爆裂突起。

风味结构上：

猪油爆大螯出菜螯内层爆裂突起，淑英挺括，是内层红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，螯肉爽口，再加带甜酸，风味独有。